Dans le décor magistral du Cantal notre restaurant étoilé

Au carrefour du Quercy, du Rouergue et des Monts d’Auvergne, gastronomie et convivialité sont à l’honneur ! L’Auberge de la Tour dans le Cantal en est le parfait exemple.
Le chef Renaud Darmanin vous invite à découvrir son restaurant étoilé à Marcolès en Auvergne. Sa cuisine fine, goûteuse, toujours créative, et ses assiettes belles à croquer donnent le ton ! Les produits frais et de saison, les saveurs d’ici et d’ailleurs embaument de la salle à manger à la terrasse près de la fontaine l’été. Venez déguster, entre autres, sa truffade en charlotte… un plat traditionnel revisité en mets raffiné à la présentation élégante.

Notre restaurant étoilé dans le Cantal est ouvert du mardi au samedi.

	Le Chef Renaud Darmanin est récompensé d'une étoile au Guide Michelin depuis 2018.
	Le Chef a été récompensé à deux reprises par le Guide Gault & Millau : Trophée « Jeune Talent » Auvergne en 2014 et Trophée « Innovation » Auvergne-Rhône-Alpes en 2016.
	Il a reçu le Prix de l’initiative par le Syndicat Hôtelier (l'UMIH) dans la catégorie « Restaurants » pour l’année 2015.

Auberge de charme près d’Aurillac

Salles raffinées chaleureuse de lumière

N’hésitez pas à faire un détour hautement gourmand à l’Auberge de la Tour !

Un chef qui met la cuisine en relief

La passion selon
Renaud Darmanin

Diplômé de l’Ecole Hôtelière de Chamalières dans le Puy de Dôme, il a eu de belles expériences dans des restaurants gastronomiques étoilés à Paris (Le Pré Catelan), à Lyon (Paul Bocuse) et Genève (Le Parc des Eaux-vives et le Royal Manotel). Le chef, deux Toques Gault & Millau, une étoile Michelin depuis 2018 et Maître Restaurateur, est installé depuis 2010 à Marcolès où il fait le bonheur des gourmands, des gourmets et des gastronomes.

Alliance mets & vins

Gastronomie, harmonie et alchimie !

La cave à vin se dévoile derrière les vitres où l’on se plait à contempler les nectars des plus belles régions de France. Un large choix de vins vous est proposé par Jean Michel Vincent notre sommelier qui vous conseillera pour d’harmonieux accords mets & vins, intégrant un choix de vins volcaniques.

POUR LES GOURMETS ET LES GOURMANDS

COURS DE CUISINE ET PATISSERIE À L'AUBERGE DE LA TOUR

Vous rêvez de passer derrière les fourneaux d’un grand restaurant ? Découvrez les cours de cuisine de l’Auberge de la Tour, restaurant gastronomique dans le Cantal. Le Chef Renaud Darmanin aime partager son savoir-faire culinaire en proposant des ateliers de cuisine pour les adultes et les enfants. C’est l’occasion de partager un moment convivial à la découverte des produits du terroir auvergnat. Sur réservation.

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