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AccèsAuberge de charme près d’Aurillac
Salles raffinées chaleureuse de lumière
N’hésitez pas à faire un détour hautement gourmand à l’Auberge de la Tour !
Plus qu’un diner, la Table du Chef Renaud Darmanin propose un moment qui se vit, une expérience gastronomique audacieuse, vivante et singulière.
Ouvert chaque soir du mardi au samedi
Pensé pour un moment de plaisir simple et soigné, notre restaurant Oxalis vous propose une cuisine rythmée par des produits de saisons mélés de l’inspiration du moment du chef Renaud Darmanin.
Ouvert
Tous les midis du mardi au samedi
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N’hésitez pas à faire un détour hautement gourmand à l’Auberge de la Tour !
Le chef Renaud Darmanin propose une cuisine sincère, guidée par l’instinct, alliant goût, équilibre et précision.
Fort de son expérience au sein de belles maisons gastronomiques reconnues, il a construit une vision personnelle de la cuisine, sincère et créative, qu’il développe aujourd’hui à Marcolès depuis 2010
Natif d’Auvergne et profondément attaché à son territoire, il puise dans ses paysages, ses produits et ses saisons une source d’inspiration permanente, qu’il traduit dans chacune de ses assiettes.
Dans cette cité médiévale, le chef Renaud Darmanin a façonné pas à pas l’Auberge de la Tour, transformant cet ancien hôtel-restaurant de village en une maison gastronomique et hôtelière 4 étoiles, portée par son engagement et son énergie.
Récemment, il a prolongé cette démarche en créant son propre potager, pensé comme un prolongement naturel de sa cuisine.
L’Auberge de la Tour reflète aujourd’hui son identité : une maison vivante, chaleureuse et profondément ancrée dans son territoire où sa cuisine conjugue recherche, attachement aux produits et volonté de créer des expériences marquantes.
La cave à vin se dévoile derrière les vitres où l’on se plait à contempler les nectars des plus belles régions de France. Un large choix de vins vous est proposé par Jean Michel Vincent notre sommelier qui vous conseillera pour d’harmonieux accords mets & vins, intégrant un choix de vins volcaniques.
Vous rêvez de passer derrière les fourneaux d’un grand restaurant ? Découvrez les cours de cuisine de l’Auberge de la Tour, restaurant gastronomique dans le Cantal. Le Chef Renaud Darmanin aime partager son savoir-faire culinaire en proposant des ateliers de cuisine pour les adultes et les enfants. C’est l’occasion de partager un moment convivial à la découverte des produits du terroir auvergnat. Sur réservation.