À la carte
Les entrées
Soupe à la Châtaigne, Cantal et croutons, huile à la noisette |
11 € |
Foie Gras mi-cuit, chutney de courge hokkaido et pollen de Fleurs | 21 € |
Samoussa de légumes du jardin et sauce cocktail | 11 € |
Les plats
Raviole de Paleron de Boeuf, légumes du Jardin au bouillon |
22 € |
Risotto de céréales anciennes, émulsion corsaire |
19 € |
Truite des Volcans, légumes, feuilles du jardin, beurre blanc aux agrumes |
21 € |
Les desserts et les fromages by Ludovic GARREAU
Assiette de fromages frais et affinés, miel de nos ruches et confitures maison |
12€ |
Eclair Poire et Vanille |
12€ |
Entremet Pomme Châtaigne |
12€ |
Tarte citron, Meringue Moelleuse |
12€ |