Variation oeuf fermier façon chimay aux champignons forestier et cantal      

Foie Gras mi-cuit, chutney de courge hokkaido et pollen de Fleurs                                          

Terrine de boeuf Salers, primeurs en escabèche au piment doux et fumé de la Vera

 Poularde de la ferme d'Alice farcie, pomme croquette au bleu d'Auvergne,jus réduit à l'échalotte                                                    

Risotto de lentilles blondes, émulsion corsaire

Sandre rôti,courge spaghetti poire et gingembre

Assiette de fromages frais et affinés, miel de nos ruches et confitures maison

Finger clémentine et chocolat                                                                                                     

Tarte au chocolat et à la fève de tonca

12 €