Entrées

Terrine de campagne, toast de seigle, radis et pickels

ou 

Gaspacho d'asperges, huile de colza du Moulin d' Adèle et bleu d' Auvergne 

Plats

Truite, lentilles de la Planèze étuvées dans un jus d'arêtes, salaison d'Auvergne

ou

Cannette, Plenzé de pommmes de terre et confit d'oignons tikka massala

Desserts

 Assiette de fromages frais et affinés, miel de Joël Tardieu
ou

Profiteroles et sorbet agrumes
ou
Douceur de fruits du moment, saveurs d'herbes fraîches et tuile croustillante

Entrée + plat

ou

Plat + dessert