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Les entrées
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Eclair végétal au cantal |
13 € |
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crêpe à la farine de chataigne et jambon cru d'Auvergne |
12 € |
| Foie gras mi-cuit, chutney fraise/pomme et focaccia à la châtaigne | 29 € |
| Mozarella de Yohan Bex,lard croustillant, sucrine et nachos | 21 € |
Les plats
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Suprême de volaille en croute d'herbes,feuilles du jardin étuvées à la moutarde |
24 € |
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Caille rotie au bleu d'auvergne, pomme cocotte |
39 € |
| Truite Fario pané aux graines, préssé des blettes de notre potager | 26 € |
| Risotto de quinoa au Cantal. | 31 € |
Les fromages et les desserts
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Assiette de fromages frais et affinés, miel de Joël Tardieu |
12€ |
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Fondue de fromages d'Avergne |
14€ |
| Cheesecake, figue et romarin | 11€ |
| Religieuse aux agrumes |
12€ |