Hors jours fériés

Mise en bouche
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Plat
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Dessert

Merci de bien vouloir préciser vos allergènes auprès du service de la salle.

Mise en bouche

L’envie du moment

Aile de Raie
Myrtilles sauvages du Puy-Mary

Pieds de Cochon
Pressé de belles de Fontenay & Truffe Noire

Sandre à l'Arabica
Courge de Nice & Graines des Aborigènes

Cuisses de grenouilles
Purée de légumes grillés au barbecue & miel de Châtaignier

Plateau de fromages, frais et affinés

Pré dessert

Vice Versa de thé Sancha royal
Groseilles, pain de Gênes & huile d'olive fruitée

Mise en bouche

L’envie du moment

Foie gras poché au vin de Marcillac
Pommes, prunes & pollen de fleurs

ou

Aile de Raie
Myrtilles sauvages du Puy-Mary

Sandre à l'Arabica
Courge de Nice & Graines des Aborigènes

Caille en deux services
Cuisse en bonbon, Suprême au Merlot & Choux vert à la Cardamome

Plateau de fromages, frais et affinés

Pré dessert

Eden d'automne, châtaigne & ananas
Subtilité de Coriandre

Mise en bouche 

L’envie du moment

Raviole
Herbes sauvages et chèvre frais

Jarret de Veau fondant du Ségala
Coulemelles, Blinis de Châtaigne & poivre de Penja

Plateau de fromages, frais et affinés

Pré dessert

Pommes fondantes, caramel vinaigre de cidre
Glace vanille

Mise en bouche 

Envie du moment

Ravioles
Herbes sauvages et chèvre frais

Cèleri rave façon corsaire
Jeunes pousses et légumes de nos maraichers

Plateau de fromages frais et affinés

Pré-dessert

Pommes fondantes, caramel vinaigre de cidre
Glace vanille

Repas de fêtes, anniversaires, évènements festifs... 

Le Chef et son équipe vous proposent des gourmandises sucrées ou salées à emporter sur commande (48 heures avant):
 

Nous restons à votre disposition pour toutes demandes particulières .