Carottes nouvelles, tempura de fleurs de sureau 

L’envie du moment

Faisselle fraiche, confit de fleurs de châtaignes et pousses sauvages

Foie gras mi-cuit, IGP Pinot gris du cantal et fraises des bois

Omble chevalier, artichaut poivrade, polenta au vieux Cantal et  oseille sauvage

Râble de Lapereaun, rhubarbe, mélisse et Campari

Plateau de fromages, frais et affinés

Pré dessert

Vice Versa de thé Sancha royal et groseilles, pain de Gênes, huile d'olive fruitée

Carottes nouvelles, tempura de fleur de sureau

L’envie du moment

Foie gras mi-cuit, IGP Pinot gris du Cantal et fraises des bois

Omble chevalier, artichaut poivrade, polenta au vieux Cantal et oseille sauvage

Magret de canard, oreilles de Judas, oxalis et fleur de courgette

Plateau de fromages, frais et affinés

Pré dessert

Biscuit chocolat, hibiscus et fruit de la passion

Carottes nouvelles, tempura de fleurs de sureau 

L’envie du moment

Escargots de Saint Laurent aillets et Girolles

Carré de cochon, celtuce, choux kale et curry roasted 

Plateau de fromages, frais et affinés

Pré dessert

Velour de fruits rouges, contraste estragon

Hors samedi, dimanche midi et jours fériés

Mise en bouche
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Plat
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Dessert

Merci de bien vouloir préciser vos allergènes auprès du service de la salle.

Le Chef et son équipe de pâtisserie
vous proposent de découvrir en ce moment les gourmandises à emporter :
- Le véritable Saint-Honoré : 4€/personne
- Le Royal : chocolat, croustillant praliné feuillantine : 5€/personne
- La Douceur : entremet fromage blanc du pays et framboise : 4.50€/personne

Pensez à commander nos prestations 48h à l'avance.