Commandez votre menu pour les fêtes de fin d'année 
Menu à emporter 35€ par personne 

Foie Gras mi-cuit
Chutney de Pommes à la Vanille Bourbon

Raviole de Langouste
Jus de Carcasse émulsionné au gingembre (2 ravioles par personne)

Poularde farcie aux champignons forestiers
Jus de Blanquette Trufffé

Bûche festive au choix :
Fruits secs & Caramel beurre salé
Chocolat - Vanille - Café
Pistache & fruits rouges
Ananas - Noix de coco - Citon vert

Mignardises

Truite
Fumée aux serments de Cassis & blinis à la Châtaigne

Foie gras mi-cuit de la table d'Antoine
Coing poché aux Airelles & Cèdre

Raviole de Coquillage
Caviar & beurre de clémentine, copeaux de boeuf Salers 

Suprême de Chapon à la Truffe
Dattes Medjool & citron vert 

Plateau de fromages, frais et affinés

Pré dessert

Attention légère de Caramel
Fruits secs et cacao

Mignardises

Nems de jaune d'oeuf Truffé

Crabe en charlotte
Vieux vinaigre de Châtaigne et Noisette 

Raviole de Langouste à la Cardinale
Amandes et Poireaux

Saint-Pierre Rôti
Sauce d'arrêtes au lard Auvergnat et Bergamote 

Trou Normand

Boeuf à la Royale de chez M. Grimal 

Plateau de fromages, frais et affinés

Pré-dessert

Surprise de la nouvelle année

Mignardises

Châtaigne

L’Escargot " Petit gris"

Le Foie Gras
De la table d'Antoine

Potimarron
Infusé à la Truffe & crème de Cèpes 

Sandre à l'Arabica

Volaille fermière farcie
Choux vert au sésame nir & Jus façon Blanquette

Plateau de fromages, frais et affinés

Pré dessert

Marron & Ananas Del Monte

Châtaigne

L’Escargot " Petit gris"

Le Foie Gras
De la table d'Antoine

Potimarron
Infusé à la Truffe & crème de Cèpes 

Volaille fermière farcie
Choux vert au sésame nir & Jus façon Blanquette

Plateau de fromages, frais et affinés

Pré dessert

Marron & Ananas Del Monte

Châtaigne

L’Escargot " Petit gris"

Le Foie Gras
De la table d'Antoine

Volaille fermière farcie
Choux vert au sésame nir & Jus façon Blanquette

Plateau de fromages, frais et affinés

Pré dessert

La Pomme
Le caramel vinaigre de cidre

Hors jours fériés

Mise en bouche
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Plat
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Dessert

Merci de bien vouloir préciser vos allergènes auprès du service de la salle.

Repas de fêtes, anniversaires, évènements festifs... 

Le Chef et son équipe vous proposent des gourmandises sucrées ou salées à emporter sur commande (48 heures avant):
 

Nous restons à votre disposition pour toutes demandes particulières .