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restaurant étoilé près d'Aurillac

Auberge de la Tour à Marcolès

Au fil des saisons dégustation en 9 services

95€

Millefeuille d’endives, Gentiane d’Auvergne, pamplemousse et pain grillé

L’envie du moment :  Velouté de pissenlits, cosses de petits pois et pousses de radis

Faisselle fraiche, confit de fleurs de châtaigner et pousses sauvages

Ramen de foie gras, truite des étangs de Marfon et anguille fumée

Sandre rôti, fregola, clémentine et oseille sauvage

Agneau de lait, socca à la farine de châtaigne, houmos de lentilles blondes de la planèze et Rocamadour

Plateau de fromages, frais et affinés

Pré dessert

Fantaisie coco, curry rhubarbe

Au fil des saisons en 8 services...

79€

Millefeuille d’endives, Gentiane d’Auvergne, pamplemousse et pain grillé

L’envie du moment : Velouté de pissenlits, cosses de petits pois et pousses de radis

Ramen de foie gras, truite des étangs de Marfon et anguille fumée

Sandre rôti, fregola, clémentine et oseille sauvage

Faux filet affiné 49 jours, maki d’ail des ours et fèves

Plateau de fromages, frais et affinés

Pré dessert

Rencontre entre la noisette, la bergamote et le chocolat Inaya

Au fil des saisons en 7 services...

66€

Millefeuille d’endives, Gentiane d’Auvergne, pamplemousse et pain grillé

L’envie du moment :  Velouté de pissenlits, cosses de petits pois et pousses de radis

Asperges blanches et vertes, crumble de Cantal, salaisons d’Auvergne

Carbonade de bœuf à la bière de châtaigne, légumes fanes et pousses de printemps

Plateau de fromages, frais et affinés

Pré dessert

Brioche feuilletée à la praline

Formule lunch

29 €

Hors samedi, dimanche midi et jours fériés

Mise en bouche
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Plat
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Dessert

Merci de bien vouloir préciser vos allergènes auprès du service de la salle.

Ventes à emporter

Le Chef et son équipe de pâtisserie
vous proposent de découvrir en ce moment les gourmandises à emporter :
- Le véritable Saint-Honoré : 4€/personne
Le Royal : chocolat, croustillant praliné feuillantine : 5€/personne
La Douceur : entremet fromage blanc du pays et framboise : 4.50€/personne

Pensez à commander nos prestations 48h à l'avance.

Plat restaurant Auberge de la Tour
Bon cadeau "Moment Gastronomique"
132 €
Plat restaurant Auberge de la Tour
Bon cadeau "Plaisir gastronomique"
158 €
Cave à vin
Bon cadeau " Plaisir Gastronomique , accord mets et vins"
248 €
Chambre L'Auberge de la Tour
Bon cadeau " Séjour Gourmand "
247 €
Chambre Auberge de la Tour
Bon cadeau " Séjour de rêve "
280 €
Restaurant dans le Cantal
Bon cadeau " Séjour SPA et Gastronomie "
370 €
Bon cadeau "Cours de cuisine adulte" avec un mixeur Pro Dynamic
240 €