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Actus hôtel & restaurant

Auberge de la Tour
entre Aurillac et Conques

Découvrez ce que nous avons concocté pour vous comme les cours de cuisine pour les petits et les grands, ce qui se passe dans notre village de Marcolès, événements et animations, ce qu’il y a à faire dans les environs…

Nous recrutons...

Merci de faire parvenir votre CV et lettre de motivation
par mail uniquement à aubergedelatour15@orange.fr.  


 

Nos gâteaux à emporter

Avis aux gourmands :
le Chef et son équipe de pâtisserie proposent des gâteaux individuels à emporter !

Le véritable Saint-Honoré : 4€/personne
Le Royal : chocolat, croustillant, praliné feuillantine : 5€/personne
La douceur : entremet au fromage blanc du pays et framboise : 4.50€/personne

Nous vous conseillons de réserver nos prestations 48h à l'avance.

1 étoile au guide Michelin

A 33 ans, Renaud DARMANIN, le chef de Auberge de la Tour a décroché sa première étoile au guide Michelin. 

« Michael Ellis, le directeur du guide, m'a appelé vendredi dernier et m'a dit : "Monsieur, vous savez ce que fait une étoile dans la vie d'un chef ?" Là, c'était une grande émotion. J'étais en pleine sieste, j'ai dû me frotter les yeux deux fois. »

Cette étoile vient récompenser un parcours qui a commencé en 2010 lors de la reprise de l'Auberge de la Tour. « Je suis tombé sous le charme de cette auberge au cœur d'un village médiéval. » Un village que le professionnel n'oublie pas aujourd'hui de remercier de sa confiance.

"Tout cela, c'est le fruit de sept années de travail. Mais on ne gagne pas une étoile tout seul" assure le chef.

"Cela demande beaucoup de travail, de passion, d'heures, d'acharnement et une volonté de tous les services. Et puis, je la partage aussi avec ma femme, Lorraine, toujours là dans les bons moments comme les périodes de doute."

Loin d'être une pression, cette étoile est pour Renaud Darmanin une source de motivation supplémentaire. "J'ai envie d'aller plus loin. On travaille d'abord pour nos clients, leur faire plaisir. Après viennent les récompenses… si elles doivent venir."

Des bornes de recharge électrique au sein de notre établissement

Afin de répondre à des sollicitations de plus en plus nombreuses, notre établissement propose gratuitement aux clients de l'hôtel, 2 bornes de recharge électrique (1 normale et 1 pour les voitures Tesla). Retrouvez nos bornes sur le site de notre partenaire www.tesla.com.

Cours de cuisine

Atelier de 14h à 17h00 (selon les disponibilités du Chef) : 65 € pour un adulte, 45 € pour un enfant.

Comprenant : 
Les matières premières, le prêt d'un tablier, la fiche-recette et la dégustation.

Dans une ambiance à la fois studieuse et festive, sous le signe de la transmission, vous épaterez vos proches de retour à la maison !