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Actus hôtel & restaurant

Auberge de la Tour
entre Aurillac et Conques

Découvrez ce que nous avons concocté pour vous comme les cours de cuisine pour les petits et les grands, ce qui se passe dans notre village de Marcolès, événements et animations, ce qu’il y a à faire dans les environs…

Nous recrutons...

Merci de faire parvenir votre CV et lettre de motivation
par mail uniquement à aubergedelatour15@orange.fr.  


 

Ouverture exceptionnelle

Nous serons exceptionnellement ouvert le mardi 1er mai 2018.
Notre fermeture hebdomadaire se fera donc
le mercredi 2 et jeudi 3 mai 2018.
Merci de votre compréhension et à bientôt !

Nos gâteaux à emporter

Avis aux gourmands :
le Chef et son équipe de pâtisserie proposent des gâteaux individuels à emporter !

Le véritable Saint-Honoré : 4€/personne
Le Royal : chocolat, croustillant, praliné feuillantine : 5€/personne
La douceur : entremet au fromage blanc du pays et framboise : 4.50€/personne

Nous vous conseillons de réserver nos prestations 48h à l'avance.

La Boutique de Pâques

Après vous être régalés grâce aux bons soins de nos cuisiniers, le Chef et son équipe de pâtisserie mettent en vente leurs créations en chocolat pour Pâques. Elles sont visibles à la boutique de notre restaurant et prêtes à émoustiller vos papilles de gourmands...

  • Gros oeuf Aztèque : 28€
  • Gros oeuf décoré : 25€
  • Cabosse : 12€
  • Cloche/Oeuf : 15€
  • Singes fourrés ganache passion ou framboise : 15€
  • Panier Garni : 17€
  • Tablette chocolat noir ou chocolat au lait : 6€
  • Tablette chocolat noir fourrée ganache framboise : 9€
  • Tablette chocolat au lait fourrée ganache passion : 9€
  • Petit masque Aztèque fourré ganache passion ou framboise : 6€
  • Grand masque Aztèque fourrée ganache passion ou framboise : 15€
  • Corne d'abondance : 12€
1 étoile au guide Michelin

A 33 ans, Renaud DARMANIN, le chef de Auberge de la Tour a décroché sa première étoile au guide Michelin. 

« Michael Ellis, le directeur du guide, m'a appelé vendredi dernier et m'a dit : "Monsieur, vous savez ce que fait une étoile dans la vie d'un chef ?" Là, c'était une grande émotion. J'étais en pleine sieste, j'ai dû me frotter les yeux deux fois. »

Cette étoile vient récompenser un parcours qui a commencé en 2010 lors de la reprise de l'Auberge de la Tour. « Je suis tombé sous le charme de cette auberge au cœur d'un village médiéval. » Un village que le professionnel n'oublie pas aujourd'hui de remercier de sa confiance.

"Tout cela, c'est le fruit de sept années de travail. Mais on ne gagne pas une étoile tout seul" assure le chef.

"Cela demande beaucoup de travail, de passion, d'heures, d'acharnement et une volonté de tous les services. Et puis, je la partage aussi avec ma femme, Lorraine, toujours là dans les bons moments comme les périodes de doute."

Loin d'être une pression, cette étoile est pour Renaud Darmanin une source de motivation supplémentaire. "J'ai envie d'aller plus loin. On travaille d'abord pour nos clients, leur faire plaisir. Après viennent les récompenses… si elles doivent venir."

Des bornes de recharge électrique au sein de notre établissement

Afin de répondre à des sollicitations de plus en plus nombreuses, notre établissement propose gratuitement aux clients de l'hôtel, 2 bornes de recharge électrique (1 normale et 1 pour les voitures Tesla). Retrouvez nos bornes sur le site de notre partenaire www.tesla.com.

Cours de cuisine
Les mercredi de 14 h à 17h

Ateliers le mercredi de 14h à 17h00 : 65 € pour un adulte.

Comprenant : 
Les matières premières, le prêt d'un tablier, la fiche-recette et la dégustation.
Dans une ambiance à la fois studieuse et festive, sous le signe de la transmission, vous épaterez vos proches de retour à la maison !